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Dry Aged

Das Dry Aged Verfahren hat eine lange Tradition und ist wieder so richtig in “Mode”

 

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Westerberger

Der Wagyu Hof.
Das Land, das Tier,
der Mensch, das Fleisch
und der Genuss

Ribeye

Ribeye-Entrecote kaufen und höchste Qualität genießen

 

Wagyu Rind

Von den besten Farmen in Australien, den USA oder Deutschland 

 

Rib Eye grillen

Durchwachsen und mit einem typischen Fettauge – so muss ein Rib Eye Steak aussehen.

 

Steakspezialitäten

.Das Zuschneiden des Fleisches auf verschiedene Steak-Formate erfolgt mit viel Sorgfalt und Expertise von Meisterhand.

Genuss pur! T Bone Steak

Ein T Bone Steak besteht grundsätzlich aus einem Knochen und zwei Filetstückchen. Das kleinere Fleischstück, das Filet, ist auch als Lungenbraten bekannt, das größere Stück, das Beiried (flaches Roastbeef), auch als Entrecote.

Alpenrind Dry Aged

Die Qualität der Produkte beginnt bereits beim Landwirt, dessen Know-how in die Haltung und Fütterung der Tiere einfließt. Ebenso wichtig sind selbstverständlich ein artgerechter Umgang und der Respekt vor dem Tier.

 

Porterhouse Steak

Das Porterhouse Steak ist ein naher Verwandter des T-Bone-Steaks und besitzt ebenfalls den typischen T-förmigen Knochen aus dem unteren Lendenwirbel. 

 

Jacks's Creek

Sie sind ein Freund kulinarischer Gaumenfreuden und möchten sich einen ganz besonderen Steak-Moment gönnen?